В конце лета во дворике завода «Луч» появилось новое место с уличной едой — «Лучшая улица». Организаторы анонсировали, что она будет работать круглогодично, но, судя по всему, что-то пошло не так. И если перед открытием нового модного проекта о нем говорили все, то внезапное его закрытие осталось почти незамеченным. Citydog попытался разобраться, что же все-таки произошло.
Как все начиналось: ажиотаж в СМИ и несколько переносов открытия
В начале июля дворик завода «Луч» в пяти минутах от «Парка Чалюскінцаў» стали активно разрисовывать граффити и муралами, а в «Инстаграме» появился аккаунт нового фуд-корта. Там разместили пост о наборе операторов и анонсировали скорое открытие.
Ожиданий от нового проекта у минчан было много: яркое место в стиле латиноамериканских кварталов, где обещали кормить, поить, устраивать ивенты и, в отличие от конкурентов, работать круглый год, должно было стать новой точкой притяжения.
Интерес подогревали СМИ и блогеры, которые делали много обзоров и будто нарочно вбрасывали разные даты открытия.
Сначала говорили, что проект заработает 22 июля, потом появилась информация, что фудкорт откроют 1 августа, — но и этого не произошло. По итогу «Лучшая улица» начала принимать посетителей 12 августа — но в тестовом режиме.
Citydog тоже побывал там в этот день: людей, несмотря на середину пятницы, уже было достаточно, но все же сложилось впечатление, что доделать все вовремя организаторы не успели. Работало всего несколько фуд-траков — на остальных или еще вовсе не было вывесок с названиями, или они были в процессе наполнения, или вроде и открылись, но обслуживать посетителей пока не начали.
Минчане пилили яркие сторис на фоне муралов и писали, что еда на улице закончилась уже через несколько часов.
За первые три дня работы в тестовом режиме, по данным организаторов, фудкорт посетили около 20 000 человек. Дату официального открытия обещали сообщить позже и устроить по этому случаю мероприятие с выступлениями артистов и кавер-бэндов и мастер-классами — но, видимо, решили, что это уже не актуально.
Что происходило на улице в течение этих двух месяцев
На этапе запуска «Лучшей улицы» анонсировали, что посетителей будут ждать 28 фуд-траков — от европейской до кубинской кухонь, — но в сентябре их работало всего 15. Причем в комментариях под инстаграм-постами минчане сетовали, что, несмотря на объявленный режим работы с 12 дня, в это время много заведений оставалось закрытыми — и даже спустя несколько часов открывались не все.
Да и само время работы улицы подкорректировали: если изначально заявляли, что ждут гостей ежедневно с 12.00 до 2.00, то позже стали закрываться в 23.00.
Несмотря на это, за два месяца с небольшим на «Лучшей улице» успели провести «Бачата open air», Family days с аниматорами и конкурсами, модный показ белорусских дизайнеров, «Горошек-маркет» и несколько закрытых мероприятий. По выходным тут играли диджеи и кавер-бэнды, устраивали игры и караоке, показывали прямые трансляции футбольных матчей. Прошло и несколько кинопоказов — но потом их вдруг отменили по техническим причинам.
А 13 октября в аккаунте проекта вдруг появилось следующее сообщение: «Друзья, „Лучшая улица“ уходит на каникулы! С 15 октября мы закрываем наши ворота до нового фуд-сезона, но обязательно вернемся на новогодние праздники. А встретимся с вами уже следующей весной с обновлениями. Следите за нами в социальных сетях, чтобы не пропустить рождественские акции и гуляния».
Что могло пойти не так: «Минску сейчас нужно не более одной уличной фуд-площадки»
CityDog.io обратился за комментарием к «Лучшей улице», но на наш запрос, увы, не ответили. Поэтому издание попросило предположить, что могло пойти не так, одного из минских рестораторов, который пожелал остаться анонимным.
— В чем, на ваш взгляд, может быть причина такого быстрого закрытия улицы?
— Я там ни разу не был, но допускаю проблемы с качеством и стабильностью еды. Совершенно точно городу сейчас не нужно больше одной уличной фуд-площадки.
Наверняка не самый удачный сезон: сентябрь был ужасен с точки зрения погоды — то есть комфорта уличной еды, а финансовую подушку ребята, видимо, не заложили.
И место не совсем удачное, потому как в пешей доступности нет больших современных кварталов, а для посещения таких проектов очень важна молодая аудитория. И, соответственно, это не центр, куда все же люди съезжаются чаще.
— Насколько сейчас тяжело найти партнеров для таких проектов? Легко ли заведения соглашаются открывать свои точки на стритфуд-улицах?
— Все очень зависит от концепции, известности заведения (или человека), рекламных партнеров и вообще желания этим заниматься — потому что каких-то значительных денег на таких стритфуд-улицах ты не заработаешь.
Но если ты со своим именем решил влезть в такое и поставщик напитка бесплатно готов предоставить тебе брендированную палатку и дать скидку на продукт, а владелец пространства не задирает для тебя цену за место, то работать можно. Но таких людей и заведений в городе я знаю считанное количество.
— Может, сейчас проблемы с поставками продуктов и алкоголя — и дело в этом?
— Нет проблем.
— Людям вообще до еды и развлечений в нынешних реалиях?
— Людям всегда до еды, вопрос только где и за сколько. Думаю, что тут дело не в «не до развлечений» — просто не особенно актуальный формат для наших широт. «Песочница» тоже не то чтобы хайпует последние сезоны.
У нас не так много теплых месяцев, чтобы есть на улице было комфортно. Да и все заведения города из кожи вон лезут, чтобы сделать свои террасы как можно интереснее, воздушнее и «природнее». К тому же цены на фуд-площадках часто не слишком отличаются от цен в заведениях с сервисом и полным комфортом.
— И тем не менее такие проекты, как «Песочница» или Lidbeer Dvor успешно работают уже не первый сезон. Почему у них получилось?
— Думаю, у Lidbeer Dvor есть бюджет на поддержку проекта в тяжелые месяцы, а «Песочница» была первой и долго единственной — поэтому стала легендой и глубоко засела в сознание людей.